刨冰虽爽吃时悠着点

刨冰虽爽吃时悠着点

随着暑期来临,街头、广场、公园门外经常可见冷饮车、刨冰柜。吃刨冰虽然很爽很解暑,但一些个体小作坊生产的刨冰,大多添加有色剂、甜味剂等,食用过量会对人体健康造成危害。

随着天气越来越炎热,很多市民尤其是小孩喜欢买一杯刨冰解暑。前天中午,家住郑州市经三路一小区的周先生发现孩子回家后,嘴唇四周和右手都是绿的。经询问得知,孩子吃了在学校东侧一珍珠奶茶店买的“哈密瓜味”刨冰所致。

前天下午3时,记者在文化路北段的陈寨附近,看到有两个卖刨冰的,旁边几个小孩手拿刨冰正在吃,其中两个小孩的嘴角已被刨冰染成黄色。记者向卖刨冰的妇女要一杯刨冰,妇女从冰箱里拿出冰块放入刨冰机,刨成雪花状后倒入纸杯,再加一小勺椰果和一些红豆,另外还有颜色各异的“果酱”可供选择。记者注意到,摊主在刨冰里添加的“果酱”都装在一个白色塑胶瓶里,瓶上没有任何标志,摊主通过颜色来辨别口味:红色是草莓味、蓝色的是蓝莓味、绿色的则是青苹果味、黄色是柠檬味……记者要的这碗草莓刨冰用小勺轻轻搅动后,整杯冰呈现红色,吃上两口,舌头很快被染红。

知情人士透露,所谓“果酱”,其实没有任何水果原料,全是靠色素、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。

前天下午,记者在经三路北段一都市村庄附近采访时,发现一红铁大门外停放一辆手推车,车上放有卖刨冰的冰柜,冰柜内的刨冰所剩无几。

记者以租房的名义进院,看到一妇女在院内小桌上用小刀把桃子削皮去核切丁,用菜刀削西瓜皮,再把西瓜红瓤切成方丁,然后把西瓜丁放进塑料盒里……

院内制作刨冰原料的现场,地面肮脏不堪,苍蝇四处乱飞,切好的水果丁也没有用纱罩罩起来。20分钟后,该妇女装满原料,从屋内拿出一个冒着冷气的塑料盒,盒内装满了冻冰块。

一位在郑州经营刨冰8年的老乡李女士,多年来一直租房在都市村庄制作刨冰。她告诉记者:“这东西好整得很,切成方丁后,放上各种食用色素和糖精(即甜味剂),谁想买啥水果,弄一些放一次性纸杯或塑料杯里,再把冰块刨碎放一起,一搅和就行了。”

李女士的同乡告诉记者:“都是用自来水。”然后夸起李女士:“她可能干了,靠卖刨冰哪年不挣十几万,三年前就在郑州买了房子。现在她该享受了,干半年歇半年。”

有关食品卫生法规显示,生产冰棍、冰淇淋必须经熬料煮沸消毒;散装兑制冷饮的兑制及出售要有专室;原料用水应经过有效的消毒;兑制用的各种果料要符合果汁类饮料的卫生标准,不得出售糖精、香精、色素兑制的颜色水。”省消协一负责人告诉记者,一些冷饮制作点由于设备、原料不达标,生产出的冷饮质量难有保证,尤其是一些价格低廉的简装冷冻饮品,标志不全、质量差,有的以糖精代蔗糖、以淀粉充冰淇淋粉、用廉价奶粉冒充奶油。一些街头自制的果汁冷饮、刨冰等,原料不过是色素加上香精和甜味素,且价格低廉,特别是颜色鲜艳如水果原汁,更成为不法小贩的拿手招牌。而有些消费者图便宜,致使劣质冷饮有了需求市场。

省卫生监督所食品科科长任刚受访时说,柠檬黄等着色剂和调味剂、增稠剂,如果在冷饮中使用,必须在国家要求控制的范围内使用,在允许的范围内使用应该是安全的。但市场上自制冷饮和刨冰的一些摊贩,使用时如何能达到标准,检测、监督都有难度。“如果他们超标使用着色剂、调味剂和增稠剂,会对人体的肝部、肾脏造成损伤和危害。所以对没有生产名称、地址、配方的,没有QS认证的冷饮食品,最好都不要买。”

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